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苗家酸菜鸡的做法节能

​苗家酸菜鸡的做法

文章导读

苗族是中国比较有特色的少数民族了,苗族的姑娘长的漂亮,歌声甜美比如歌唱家宋祖英老师也是苗族人。但是苗族不仅仅只有这些还有特殊的节日,特别的文化以及特色的美食文化。今天要和大家分享的是一道美味佳肴——苗家酸菜鸡。下面把做法分享给大家:

炒锅置于猛火上、净锅内放3-5两猪油、待油化开、烧至4-5成油温(50―60度)时、快迅下鸡块翻炒、同时加入啤酒(4两)、翻炒2-3遍即可加入4.5斤冷水。 1、称活鸡子3-5斤 2、快迅杀好鸡子、鸡血盛于碗中(事先将碗里放些适量的盐和水)、 3、将杀好的鸡子放入℃水的桶中、快迅且均匀搅动、使其充分受热均匀 4、翻滚几秒钟后、将鸡子放入电动脱毛机内、启动机器开关、使其脱毛干净、关掉电源、取出鸡子 5、仔细挑选未脱净的细鸡毛、然后用厨片刀破开鸡肚、取出鸡子内脏、并用清水洗净血渍和杂质、切掉鸡

翘(鸡屁股) 6、将破腹洗净的鸡子平放于案板上用砍刀剁成2-3厘米小块、鸡头对破 7、炒锅置于猛火上、净锅内放3-5两猪油、待油化开、烧至4-5成油温(50―60度)时、快迅下鸡块翻炒、同时加入啤酒(4两)、翻炒2-3遍即可加入4.5斤冷水。 8、放入七可苗家酸菜鸡料包一包、搅拌均匀、倒入高压锅、中火烧开压制8-15分钟。

高压锅冷却后将压制好的鸡汤倒入不锈钢盆内、撒上3-5节小葱、几粒花椒、3-5段干海椒、猪油1-2两炸油、漂2-3片番茄片、

即可出锅。也可倒入土砂锅烧开、文火炖小时撒上葱花直接出锅,这样苗家酸菜鸡就做好了,你们学会有关我国会不会陷入通货紧缩的讨论开始出现了吗?学会了别忘了做给家人尝尝,好东西要和家人一起分享。

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