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香辣虾的做法大全家常做法节能

香辣虾的做法大全家常做法

文章导读

 在海边,吹风下还是必须的,还有那就是吃海鲜了,当各种各样的海鲜摆在面前的时候,最经典的还是要吃虾,虾的做法有多种,下面我们就介绍一下香辣虾的做法大全家常做原文链接:法。

 做法一

 原料:明虾500克,蒜子25克,去籽子弹头泡椒25克。

 

 调料:盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克。

 做法:

 (1)明虾洗净,去须,背部开刀去沙线。

 (2)锅内下色拉油,烧至六七成热时,下入明虾,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出。

 (3)另起锅加色拉油烧至四成热,下蒜子炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒几秒后放入炸好的虾,加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味,翻炒均匀,装盘、撒香葱即可。

 做法二

 

 1、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮20分钟;

 2、虾剪去嘴壳和长须洗净,背上上横切一道口子,这样更容易入味。加少许盐、料酒和干锅调料匀码味备用;

 3、红椒、葱、芹菜切段;姜、蒜、藕切片;

 4、炒锅内加较多的油,油熟后下姜、蒜爆出香味,再下干辣椒、花椒和一半干锅调料炒出香味,下虾和排骨,炒至表面有点点酥,将排骨和虾捞起。放剩下的半碗干锅调料翻炒片刻,下红椒丝、芹菜、藕片,加适量水煮三分钟,垫在盘底;

 5、将炒好的排骨和虾倒在菜上否则不要期望太高。面,撒少许白芝麻加芹菜叶点缀即可。

 以上就是香辣虾的做法,再加上1些精彩的点缀,香辣虾才会显得更有味道,尤其是在四川等地区,加上精选的辣椒油,辣的味道并不是特别的明显,而是香辣的感觉,再加上浓浓的海鲜味的,特别的新鲜。

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